第八批全國重點文物保護單位

　　川南黔北結合部、赤水河畔瀘州合江縣先市鎮的先市釀造食品有限公司（源自建立于1893年的百年老作坊“江漢源”醬油作坊），其先市醬油傳統釀制技藝為國家級非物質文化遺產，百年老作坊和曬露缸為四川省重點文物保護單位。據了解，先市醬油釀制的原料是黃豆、小麥、食鹽和水。當地傳統種植的大豆、小麥生長期長，顆粒飽滿，富含蛋白質，出油率高，赤水河畔地下水，水質清冽，富含多種有益于人體健康的微量元素和偏硅酸等天然礦物質，為優質醬油釀制提供良好物質基礎。先市醬油傳統釀制技藝傳承人馬超介紹，先市醬油傳統釀制技藝繼承和弘揚我國傳統醬油釀造經典古法的法則、規范及世代相傳的手工釀制技藝，它主要包括：大豆整粒蒸燜、天然野生菌…[詳細]

　　漢陰鳳堰古梯田生態博物館是我國北方第一個以自然山水為背景，以古梯田為展品，以民風民俗為陪襯，保護和展示傳統農耕文明生產方式的開放式生態博物館。鳳堰古梯田位于漢陰縣漩渦鎮黃龍村、堰坪村、茨溝村，距縣城35公里。包括鳳江梯田和堰坪梯田，依山傍水分布在海拔500至650米之間，連片共1.2萬余畝。種植農作物以水稻、油菜、玉米為主，一年兩熟。該地居民以從祖籍地湖南長沙府善化縣遷來的吳姓族人為主，梯田級數均在300級左右，梯級層高0.3—1米不等，每級寬3至15米，最長處達600余米。梯田灌溉系統完備，依靠黃龍溝、茨溝、冷水溝、龍王溝4條溪水自流灌溉，潺潺流水，長年不絕。綿延數十公里的鳳堰古梯田，層層環…[詳細]